REVIVIENDO NUESTRO COMEDOR DIDÁCTICO

 "Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta. (Thomas Keller)"

Este proyecto esta enfocado en poder darle una segunda oportunidad a nuestro comedor didáctico donde los estudiantes practican protocolos de servicios de comedores, bares y salones.

Cabe destacar que si bien nosotros poseemos el espacio e implementación base, sin embargo, con el paso del tiempo las  mesas, sillas, implementos y ornamentos  han perdido su estetica, funcionalidad y estabilidad.

El espacio de comedor didáctico le brinda a los y las estudiantes emular un salón y barra de local gastronómico, donde ellos  puedan practicar  la puesta en escena de un servicio ya sea  como comensales,  garzones, sommelier o  bartender. El  poder revivir la  implemenentación de este espacio   nos hace una ilusión máxima ya que confiamos en que apoyados en este podremos entregar mejores herramientas para enfrentar sus futuros profesionales.

Mis estudiantes

Mis estudiantes son personas amables y creativas, teniendo un rango de  edades que van desde los 16 a los 19 años.

Puedo destacar por sobre lo anterior su curiosidad, esfuerzo y  ganas de aprender. Si bien el colegio esta ubicado en una pequeña localidad, esto no ha sido impedimento para que  sueñen en grande, aunque eso signifique tener que   recorrer largos trayectos para llegar al colegio ( en su mayoria viven en zonas rurales e incluso en comunas vecinas)