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GASTRONOMÍA DIGITAL EL SALTO DEL PAPEL A LA GESTIÓN 40
Cocinando el futuro: donde la tradición del sabor se encuentra con la precisión del dato.
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El proyecto
Este proyecto busca modernizar la gestión técnica de los estudiantes de 3ro y 4to medio de Gastronomía mediante la adquisición de notebooks. El objetivo es cerrar la brecha entre el trabajo en aula y el taller, permitiendo que los estudiantes digitalicen sus instrumentos estadísticos (costos, inventarios y mermas) e integren esta información de forma inmediata a sus módulos de planificación y recepción de insumos.
Al contar con estas herramientas, los alumnos podrán transformar sus registros manuales en bases de datos dinámicas, optimizando la toma de decisiones y simulando el entorno administrativo real de una cocina profesional. Se busca que la amabilidad y el talento manual de nuestros estudiantes se potencie con competencias digitales que aseguren su éxito en el mundo laboral actual.
Mis estudiantes
36 Estudiantes
de 3° Medio, 4° Medio
Mis estudiantes de 3ro y 4to medio de Gastronomía conforman un grupo con una identidad única: poseen la amabilidad y sencillez propia de las zonas semiurbanas, lo que se traduce en una vocación de servicio natural y un respeto profundo por el trabajo en equipo.
Costos
| Proveedor | Materiales | Costo unitario | Cantidad | Costo total |
|---|---|---|---|---|
| Mercado libre | Portatil Ideapad Slim 3 Gen 8 R5 7520u + Bolso Negro Lenovo Arctic Gray | $479.990 | 2 | $959.980 |
| Costo despacho | $0 | |||
| Costos medios de pago ? | $11.543 |
| Fondo de reserva ? | $10.000 |
| Costo Total Proyecto | $981.523 |
| * El costo total del proyecto incluye los costos de proveedores, los costos de medios de pago y de administración. | |
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Profe Brígida
Sandoval
Colegio Politecnico Victor Jara
Ñuble
San Ignacio
Mi nombre es Andrea Sandoval Figueroa, soy Técnico de nivel superior de Gastronomía. Llevo 8 años trabajando en el Colegio Politécnico Víctor Jara de la comuna San Ignacio en la Educación técnico Profesional, Taller laboral y además como profesora Jefe de IV Gastronomía.
Disfruto trabajar con las y los estudiantes, verlos crecer y desarrollarse con sus pares, buscando ser un aporte para su desarrollo educacional.
